• Le Lion d'or Lalbenque

Recette de "Crèmes au chocolat" façon La laitière

Bonjour tout le monde,


quelques jours que je n'ai pas partagé de recette, mais voilà je suis de retour, avec vous !


Je ne sais pas vous, mais ici, je me rends compte que je n'ai pas énormément de temps pour moi, en effet, préparer tous les repas (plus de cantine ça change beaucoup de choses), entretenir la maison (qui se salit aussi plus vite) , le linge et les fameux devoirs des enfants, pffffiou quel travail!!!

Bref, depuis le début du confinement, j'ai beaucoup de mal à me fournir au magasin qui est largement "dévalisé" par les gens, comme par exemple les desserts pour les enfants alors système D.





Voici ma recette de crèmes au chocolat façon La laitière

pour 6 petits pots (de cette même marque)


Ingrédients:

100g de chocolat (ici j'ai du chocolat pâtissier dessert Nestlé)

500g de lait 1/2 écrémé

1 oeuf

1 cuillère à soupe de cacao amer (style vanhouten)

15g de fécule de maïs (Maïzena)

30g de sucre en poudre


Étape 1:

Fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'à blanchiement. Ajouter la maïzena et le cacao amer en poudre et mélanger à nouveau jusqu'à obtention d'un appareil homogène.


Étape 2:

Faire chauffer le lait et le chocolat coupé en carrés à feu doux (attention de mélanger régulièrement pour que le chocolat se mélange bien au lait et ne reste pas au fond de la casserole)

Lorsque le chocolat est totalement fondu et bien mélangé au lait...




Étape 3:

Verser 1/3 du lait/chocolat chaud sur le mélange oeuf/sucre/maïzena/cacao en poudre et bien mélanger, puis remettre dans la casserole à chauffer à feu doux. Attention de bien mélanger sans cesse (pour ne pas que la préparation accroche) jusqu'à épaississement.

Une fois que le mélange frémit continuer de cuire environ 2 minutes, toujours en mélangeant.





Étape 4:

Verser immédiatement dans les contenants (ici pots en verre récupérés) et laissez refroidir.

Une fois bien refroidis, filmer et mettre au réfrigérateur.




N'hésitez pas à partager cette recette et me dire ce que vous en pensez, ou me poser des questions si besoin.

Bon'Ap