• Le Lion d'or Lalbenque

Recette: Idée de goûter pour petits et grands

Bonjour à tous, aujourd'hui une petite recette de biscuits pour le goûter, en effet cela fait un moment déjà que je n'achète quasiment plus de biscuits industriels, afin de limiter nos déchets mais aussi parce que,comme ça, je sais exactement ce que je donne à mes enfants, pas de conservateurs , pas de colorants etc.


Donc aujourd'hui je vous propose de faire des galettes "bretonnes" (odelices.ouest-france.fr)


Ingrédients:

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150g de sucre en poudre

moi j'ai mis 2 oeufs entiers et 1 jaune (oeufs moyens)

125g de beurre demi-sel (ou du beurre doux et une bonne pincée de fleur de sel, moi j'ai mis 5g)

1 jaune d'oeuf dilué avec quelques gouttes d'eau pour la dorure


Au robot muni de la feuille (ou à la main si vous n'avez pas de robot)

mélanger la levure, la farine, le sucre, puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux en continuant de mélanger

Une fois le "sablage" effectué : quand le beurre s'est effrité dans les matières sèches, rajouter les 2 oeufs moyen entiers et le jaune, lorsque le mélange est homogène, former une boule, filmer et réserver au frais 1/2 heure.


Préchauffer le four à 180°C

Sortir votre pâte du frais et étaler au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 0,5 cm, prélever à l'emporte pièce (ou comme moi à défaut avec un verre) vos cercles de biscuits, Disposer les sur une plaque de four surmontée de papier sulfurisé (ou comme moi d'une feuille silpat)


Dorer au jaune d'oeuf dilué très légèrement à l'eau. Avec le dos de la fourchette tracé vos croisillons.

Enfourner 15 minutes (mais là encore cela dépend des fours ) à 180°C

Au sortir du four, laisser refroidir sur grille


Avec une compote de pommes maison ou une crême dessert chocolat maison également, par exemple MIAMMM

Bon goûter à tous !!!


Ps : pour la conservation, j'ai des pots en verres, cela se conserve plusieurs jours (sauf s' ils sont tous mangés avant hihihi)









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